萨拉米战术

孙杨

　　萨拉米肠是意大利传统食品，制作披萨饼时经常使用。这种米肠平时最好切成极薄的片状就着马拉里苏的芝士烤着吃才好，不然因为米肠含肉较多非常油腻，吃多了会不大舒服。

　　披萨上面浮着的一层便是萨拉米肠。
　　制作萨拉米肠披萨的方法。。一会再说。。。

　　一整盘切好了的萨拉米肠，谁见了都免不了有在宴会开始前先吃一两片的冲动。而且一盘米肠即使被吃了一两片仍然还是一盘，旁人是看不出来的。若是只有一个人偷吃还好，如果所有的人都抱着这样的心态，那么这盘米肠一定会在宴会开始前被消灭掉。
　　所以以为其他人不会发现、以为不会影响大局的偷吃行为就是萨拉米战术。

　　现在我们来说制作披萨的方法。。

　　首先你需要一只烤箱，一般去国美苏宁什么的买微波炉或者冰箱都会送个烤箱。如果单独买的话买个AOC这类性价比较高的品牌就足够了，需要考虑烤箱体积，最好能容下10寸披萨盘。因为7寸或者8寸披萨盘烤出的披萨不太好切。。。切成4块比较愚蠢，切成6块又太小了。
　　然后需要在淘宝上买2只披萨盘，圆形的披萨刀和铲子可有可无了，买不买看心情。
　　芝士最好是马拉里苏的，由淘宝店家已经分装好的最佳，不然像我一样一次买了3公斤装吃了2年还只吃掉了不到1/10就比较窝火了。
　　番茄酱需要买亨氏的，瓶装和桶装都可以，最好不要买番茄膏，想均匀涂抹很难。披萨草我用的是味好美的，必需品，披萨的味道就是来源于披萨草，但如果放多了会有其他味道。。。
　　然后说比较重要的肉料，我比较喜欢荷美尔的，无论是萨拉米肠还是培根，又或者猪肉粒、牛肉粒什么的，味道比较正宗。
　　烤的时候将饼底背面抹匀橄榄油，披萨盘上也抹一点。然后在饼底正面抹上厚厚一层番茄酱，再打上一层披萨草，芝士和肉料的用量看你个人口味了，最后用些青椒、蘑菇、熟玉米粒、四季果蔬装点一下即可。
　　烤的话先预热烤箱10分钟，然后以150火力烤10分钟左右，翻转盘子后再以200火力烤个5分钟即可。
　　用事先准备好的大手套将烤盘取出，配上卡夫芝士粉或辣椒仔，一点都不夸张，绝对比必胜客美味。

上海杨瑞宝

学习了这战术，还有还有个新词叫试应手，呵呵，，，，

hahaha

学习了！！！

不过烤箱还是要在“淘宝”或者“烘焙用品”店买，一定要买“温度”、“时间”双可调的。国美、苏宁的烤箱都是中看不中用的。