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萨拉米战术 [复制链接]

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发表于 2012-4-29 21:23:12 |显示全部楼层
  萨拉米肠是意大利传统食品,制作披萨饼时经常使用。这种米肠平时最好切成极薄的片状就着马拉里苏的芝士烤着吃才好,不然因为米肠含肉较多非常油腻,吃多了会不大舒服。

披萨.jpg



  披萨上面浮着的一层便是萨拉米肠。
  制作萨拉米肠披萨的方法。。一会再说。。。

  一整盘切好了的萨拉米肠,谁见了都免不了有在宴会开始前先吃一两片的冲动。而且一盘米肠即使被吃了一两片仍然还是一盘,旁人是看不出来的。若是只有一个人偷吃还好,如果所有的人都抱着这样的心态,那么这盘米肠一定会在宴会开始前被消灭掉。
  所以以为其他人不会发现、以为不会影响大局的偷吃行为就是萨拉米战术。

  现在我们来说制作披萨的方法。。

  首先你需要一只烤箱,一般去国美苏宁什么的买微波炉或者冰箱都会送个烤箱。如果单独买的话买个AOC这类性价比较高的品牌就足够了,需要考虑烤箱体积,最好能容下10寸披萨盘。因为7寸或者8寸披萨盘烤出的披萨不太好切。。。切成4块比较愚蠢,切成6块又太小了。
  然后需要在淘宝上买2只披萨盘,圆形的披萨刀和铲子可有可无了,买不买看心情。
  芝士最好是马拉里苏的,由淘宝店家已经分装好的最佳,不然像我一样一次买了3公斤装吃了2年还只吃掉了不到1/10就比较窝火了。
  番茄酱需要买亨氏的,瓶装和桶装都可以,最好不要买番茄膏,想均匀涂抹很难。披萨草我用的是味好美的,必需品,披萨的味道就是来源于披萨草,但如果放多了会有其他味道。。。
  然后说比较重要的肉料,我比较喜欢荷美尔的,无论是萨拉米肠还是培根,又或者猪肉粒、牛肉粒什么的,味道比较正宗。
  烤的时候将饼底背面抹匀橄榄油,披萨盘上也抹一点。然后在饼底正面抹上厚厚一层番茄酱,再打上一层披萨草,芝士和肉料的用量看你个人口味了,最后用些青椒、蘑菇、熟玉米粒、四季果蔬装点一下即可。
  烤的话先预热烤箱10分钟,然后以150火力烤10分钟左右,翻转盘子后再以200火力烤个5分钟即可。
  用事先准备好的大手套将烤盘取出,配上卡夫芝士粉或辣椒仔,一点都不夸张,绝对比必胜客美味。
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杨弘 + 1 馋死人了。

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发表于 2013-7-10 12:19:26 |显示全部楼层
学习了这战术,还有还有个新词叫试应手,呵呵,,,,

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发表于 2014-2-10 23:27:05 |显示全部楼层
学习了!!!

不过烤箱还是要在“淘宝”或者“烘焙用品”店买,一定要买“温度”、“时间”双可调的。国美、苏宁的烤箱都是中看不中用的。
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杨弘 + 1 不愧吃货,嘻嘻,饺子大王。

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