穆斯林为什么不吃猪肉？

杨弘

　　对于这个问题，其实以前很多人都不是很清楚。我上大学的时候，班上同学一致认为原因是“他们把猪看作祖先”。

　　按照官方的最政治正确的解释，穆斯林不吃猪肉则是出于“风俗习惯”。但如果你仔细分析，又发现远远不是那么简单。前些天有一篇大象公会的同名文章，可惜说的都是表面，完全没有触及根本。实际上穆斯林不吃猪肉的原因很复杂，可以说是一套完整的战略。
　　1 制造优越感，歧视他人
　　如果仅仅是一个“不吃猪肉”的风俗习惯，原本是没有什么大不了，吃东西有忌口的人多了，我见过有不吃韮菜的、不吃芹菜的、不吃内脏的、不吃羊肉的也有。这都完全是个人的事，和别人完全没有关系。
　　但穆斯林不吃猪肉，却不止于此，他们这个禁忌最大的特点，就是可以无限地引申。引申的最关键一步，就是由不吃猪肉引申到盛过猪肉的餐具也不能用。餐具不论盛过什么，只要洗干净了，都不会留下什么味道，虽然不排除有个别人有洁癖，就是不愿用别人用地的餐具，但是穆斯林的情况不属于这种，他们是穆斯林之间混着用餐具没有问题，惟独不能用非穆斯林用过的餐具，这个性质就完全变了，从单方面的饮食习惯变成了对他人的歧视，很多人没有认识到这里边的关窍。为什么说是歧视呢？举个例子来说，日常礼节当中，不能戴手套和别人握手，因为这意味着认为对方的手脏，不愿直接接触，那么，穆斯林不肯用他人用过的餐具，又和戴手套与人握手有什么区别呢？
　　古印度人是一个以种姓划分的等级社会，整个社会分为四个种姓：婆罗门、刹帝利、吠舍、首陀罗。各个种姓间禁止通婚，如果有跨种姓结婚的，他们的子女都会被歧视。其中，首陀罗男子和婆罗门女子所生的孩子列为贱民，又称为“不可接触者”，地位最为低下。贱民到街上，必须一直敲打瓦盆，好提醒别人不要接触到他们，一旦不慎和他们接触到了，就被认为沾染了污秽，必须回家按特定方式洗澡。同样，穆斯林因为不肯用他人用过的餐具，不是和把他人视为贱民是一个意思吗？
　　穆斯林极力渲染猪肉的所谓“不洁”，有的人更形容为“和吃屎一样”，由此产生一种虚幻的优越感，自觉是上等人，从心底就开始瞧不起其他的人。
　　有人问在中国这样的国家，穆斯林并不掌握政权，他们怎么样才能让人买这个帐呢？这就主要靠一定限度的暴力手段。穆斯林不论到了哪里，如果饮食中稍有猪肉的成份，他们必然会大发雷霆，说别人不尊重他们，闹个不可开交；但是反过来想想，如果非穆斯林到了穆斯林的地方，他们会为非穆提供猪肉吗？当然是想都不要想，他们要求的永远是单方面的尊重，要不要尊重他人这是从来不需要考虑的。
　　在农村如果有人带着猪或猪肉经过穆斯林聚居的村子，他们就成群结队地出来打人。为这个猪肉的问题，和人发生纠纷是再常见不过的事。他们就是用这种方式时刻提醒他人注意他们的禁忌，不断地刷存在感，让别人来逐渐屈服于他们制定的规则。
　　2 增强教内凝聚力，制造与教外的隔阂
　　在于一个宗教对其成员的控制，是为了限制穆斯林和非穆斯林正常来往。人和人之间的往来，难免要一起吃饭，而一起吃饭时，一方禁忌太多，别人自然就不愿意和他往来。
　　有一个去新疆支教的老师，很热情地请一个当地穆斯林学生到家里来吃饭，他想得比较简单，单给对方订了清真餐，自己家里仍然是按平时的习惯吃饭，没想到这个学生过后说，这顿饭让他觉得很恶心。也就是说，他不但自己必须清真，还见不得别人吃非清真餐。
　　也真的有穆斯林去非穆家里吃饭，非穆为了照顾对方的禁忌，不得不另准备一套没有用过的餐具，这就不是谁都能做到的了。如果这穆斯林再更讲究一些，你总不可能把锅、刀、案板全部专门给他置办一套吧？非穆到穆斯林家时吃饭同样麻烦。这样一来，穆斯林就很难和非穆交朋友，他们的人际关系被限制在穆斯林群体之中，维持并时刻加强穆斯林的群体意识。
　　穆斯林社区通过这种不断地加深与异教的隔阂，自身是越来越针插不进、水泼不入。政府也难以对穆斯林社区进行有效管理，相反，居住在穆斯林社区的非穆斯林，则不得不接受他们的管理，北京的牛街，穆斯林其实充其量一半，但是几十年来，无论是谁在这里都不能吃猪肉，最奇葩的是连派出所的民警同志也为了“民族团结”不能吃猪肉；在天津的一个回民社区，也规定不准吃猪肉，非穆斯林们有时偷着吃，还觉得好像占了什么便宜似的，真是又可怜又可悲。而大一些的穆斯林聚居地，俨然国中之国，伊斯兰教法在很大程度上取代了国法。
　　这种隔阂基本杜绝了穆斯林和非穆通婚的可能，试想连一般交往都如此麻烦，何况结婚。少数为了爱情一定要结婚的，非穆一方必须往往要忍受种种屈辱，比如在对方监督下用宗教规定的方式洗澡、洗胃等等，连他的父母家人都会跟着受到限制。如果穆斯林一方不顾这些教法而擅自和非穆斯林结婚，他（她）的代价是所有以前的父母亲属一切都要断绝关系。
　　制造隔阂，是伊斯兰的存在基础，如果和外界没有了隔阂，伊斯兰也就慢慢地消失了。
　　3 肥水不流外人田
　　说也奇怪，穆斯林对什么都要求清真，对钱却没有这个要求，他们从来不会因为非穆斯林付给他们的钱的手接触犯过猪肉而拒绝。而且，清真餐馆从来不拒绝非穆斯林去消费。清真餐馆里的餐具非穆斯林用过了，他们好像也没有扔掉。这就可以看出，说风俗习惯是假，经济利益是真。穆斯林不能吃猪肉，所以穆斯林决不能去非穆斯林开的餐馆去吃饭，而穆斯林开的餐馆不拒绝非穆斯林，这样只能穆斯林赚非穆斯林的钱，非穆斯林决没有机会赚穆斯林的钱。
　　也正因为如此，穆斯林坚决反对非穆斯林经营清真食品。为了保住这个垄断权，他们对清真的概念作了进一步的引申，光是没有猪肉还不行，即使是牛羊肉，没有按伊斯兰的方式屠宰也不算清真，什么是伊斯兰的屠宰方式呢？主要就是屠宰的时候要念经，更严格的，是必须有阿訇念经。这样一来，非穆斯林就不可能提供真正符合清真要求的食品了。
　　清真餐馆，住住挂着阿拉伯文的标志。有些非穆斯林不了解这些内情，自以为食品没有猪肉就是清真，为了吸引穆斯林客户，也挂上了清真标志经营，殊不知，这就犯了穆斯林的大忌，因为这等于在挑战穆斯林对清真食品市场的垄断权。穆斯林对此轻则恶语威胁，重则大打出手。更有甚者，有的地方还以清真寺为中心，组织了纠察队，专门查禁“不合格的”清真食品，一个宗教组织，竟然行使起了政府的职能，你说可笑不可笑？可叹不可叹！
　　有人说他们这么胡闹，难道政府就置之不理吗？实际上政府对穆斯林也是头疼之极，但苦于他们有“少数民族”的身份，在“民族政策”这座大山的压制之下，政府多半也无可奈何。而且穆斯林动不动就聚众闹事，官员生怕事闹大了，自己落个“维稳不力”的罪名，因此一般都不得不向穆斯林妥协。现在各省都出了《清真食品管理条例》，有的还有些底线，只说要求清真食品的经营者必须是少数民族，没有提宗教概念，有的干脆就和伊斯兰教法差不多了。
　　4 向政府要求特权
　　穆斯林这种“清真”的生活方式的直接后果就是提高了生活成本，牛羊肉都比猪肉贵，要吃肉就不得不花更多的钱；规定必须阿訇念经，阿訇当然也不能白干活，这无形中又增加了成本。但是不用耽心，穆斯林有好主意把提高了的成本转嫁到他人身上。这里面最直接的就是要求政府提供清真的公共服务。学校要求有清真食堂。清真食堂的成本，不用说比非清真的要高，但穆斯林决不多出一分钱的学费。
　　云南有一个学校,只有一个穆斯林学生,但是在”民族宗教政策”的压力下,学校不得不专门为他一个人单做饭，即便如此，他仍然不满意，说看着其他学生吃非清真饭也不舒服，学校不得已，又专门给他弄了个单间。用这种方式，他作为一个学生，获得了连老师都没有的特权。
　　在这里，清真的概念又引申到了极致。原来我们想，穆斯林有什么办法能让空气清真起来呢？后来有人看到介绍清华大学的清真食堂的一篇文章，赫然写着“确保与非清真食堂之间没有空气流通”，真是只怕想不到，不怕做不到啊。
　　清真的概念还引申到了食品之外，在甘肃的某个超市，已经出现了“清真柜台”、“清真点钞机”，甚至于盖房子时，还出现了清真水泥。
　　飞机餐是穆斯林还没有攻克的一个堡垒，但他们时时都在努力。飞机上没有清真餐的话，他们报怨，后来有的航班上提供了清真餐，当然只是没有猪肉，他们又说这不是真正的清真餐，上面标着清真二字是在污辱他们。航空公司没有办法，只好在上面只写“非猪肉食品”的字样，不成想穆斯林大爷们更恼了，说你上面都写了猪字，还怎么吃？我感觉在相当长的一段时间里，飞机上就只有牛肉、鸡肉可选了。好在我最近几次坐飞机，倒是都吃到了猪肉，但愿这是一个好现象吧。
　　5 关于塔基亚原则
　　上面说了这么多，还有一点没有提到，如果你知道了又会大吃一惊。那就是按照伊斯兰教法，穆斯林其实并不是绝对不能吃猪肉。他们有一个塔基亚规则，就是在不得已的情况下，比如坚持不吃猪肉就只能饿死，或者被武力强迫的情况下，是可以吃猪肉的，并不认为是违反戒律。由此可见伊斯兰非常灵活，难怪千年不倒。
　　这个塔基亚原则看起来有点类似佛教里的方便法门，但不同的是，塔基亚原则只方便穆斯林自己，决不可以用来方便非穆斯林。为了自己不饿死，猪肉是可以吃的；但如果为了别给非穆斯林的社会增加麻烦，而稍微放宽一点戒律，那是绝不允许的。
　　6 非穆斯林该怎么做
　　先举一个最近发生的例子，麦当劳在美国密歇根州的两家门店向当地阿拉伯裔穆斯林提供清真麦乐鸡和清真三明治两种清真食品，结果被起诉其杀鸡时未依照伊斯兰宗教仪式，不符合伊斯兰沙里亚法。法院以虚假广告罪判麦当劳赔偿70万美元。麦当劳表示将在全美所有门店停止提供清真食品。当地穆斯林组织对这一决定表示失望。
　　我觉得我们惟一可做的，就是像美国的麦当劳一样，采取不合作的态度。如果你是一个消费者，就不要去有清真标志的饭店吃饭，清真饭店没有非穆斯林的光顾，绝大多数是开不下去的。一般的食品也一样，当我发现伊利牛奶有清真标志以后，我就再也没有买过伊利牛奶。
　　如果你是一个经营者，就更不要提供清真食品。免得纠纷是一样，更重要的是自尊，不要和歧视你的人合作，也不要为歧视你的人提供任何方便。
　　如果你是一个管理者，对穆斯林的照顾到有“非猪肉食品”为止，其他的一律不要配合，尤其不提供专门餐具。毛病都是惯出来，大家都记住这一点。
（全知猪饲养员）